Alla scoperta di Puglia e Basilicata
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11 post(s) in ricette pugliesi
“La tiedd fuéche sott(e) e sobb(e)”: come i nostri nonni cucinavano senza forno
Povera, ma appetitosa, genuina e originale: sono queste le caratteristiche della cucina pugliese di un tempo.
Oggi proponiamo una modalità di cottura tipica pugliese ...
La “focaccia a livre” di Sammichele di Bari
La “fecazze a livre” (focaccia a libro), prodotto gastronomico tipico della civiltà contadina di Sammichele di Bari, è costituita da un gustoso rotolo di ...
La ricetta dei purceddhruzzi leccesi
I purceddhruzzi leccesi sono tra i dolci più tradizionali del Salento, simili agli Struffoli napoletani. Si preparano soprattutto in occasione delle festività natalizie e nel ...