Alla scoperta di Puglia e Basilicata
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47 post(s) in Ricette e Sapori
Ricetta delle braciole al sugo pugliesi
Definito per eccellenza il piatto della domenica le braciole al sugo pugliesi, assieme alle orecchiette sono uno dei piatti più tradizionali della regione.
Cosa sono ...
Peperoni cruschi con le patate: una “croccante” ricetta tipica lucana
Oggi vi sveliamo una "croccante" ricetta tipica lucana molto semplice da preparare i peperoni cruschi.
Come ben saprete, i peperoni sono tra gli ortaggi maggiormente utilizzati ...
Caciocavallo impiccato specialità lucane nostrane
Una tradizione secolare tutta meridionale, quella del caciocavallo impiccato sulla brace ardente, una delle specialità lucane nostrane, che ancora oggi sta rivivendo una ...
Cozze gratinate pugliesi, ricetta e preparazione
Oggi ci concediamo una bella scorpacciata di cozze gratinate pugliesi, un antipasto sfizioso e leggero, perfette soprattutto nelle giornate di sole. Sono un ...
Dolce pasquale lucano, lo “Squarcieddo di Pasqua”
Oggi vi parliamo di un dolce pasquale lucano, lo "Squarcieddo di Pasqua", con la medicina, una torta dal sapore semplice, in grado di dare ...
Ricette salentine antiche: La puddìca
La Puglia è conosciuta per la sua gastronomia, in particolare per le ricette salentine antiche e baresi, e non solo. Sono ricette tramandate dai ...
Il pane di Laterza e il segreto del suo sapore unico
E dopo il pane di Altamura e quello di Matera, ecco il Pane di Laterza, noto per il suo colore dorato e per il ...
Tradizioni natalizie in Puglia, Le pettole ricetta della nonna
Le pettole ricetta della nonna
È tempo di pettole una delle tradizioni natalizie in Puglia per eccellenza... ed io ricordo con tanta nostalgia la ...