Alla scoperta di Puglia e Basilicata
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47 post(s) in Ricette e Sapori
Come preparare la tiella barese
Ecco una ricetta, che mi ha gentilmente fornito mia cognata, e che voglio condividere con voi per realizzare la famosa tiella barese!
Ingredienti (da ...
La ricetta del polpettone alla barese
Ci sono alcune ricette gastronomiche che si tramandano dai nonni ai nipoti e che permettono di scoprire la Puglia con due sensi diversi ...
Orecchiette con le cime di rapa alla barese
Le orecchiette con le cime di rapa, come ben sapete, sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso in tutta Italia, e non solo... ...
“La tiedd fuéche sott(e) e sobb(e)”: come i nostri nonni cucinavano senza forno
Povera, ma appetitosa, genuina e originale: sono queste le caratteristiche della cucina pugliese di un tempo.
Oggi proponiamo una modalità di cottura tipica pugliese ...
La Zuppa di Cicoria e Fagioli
Avete voglia di realizzare un piatto sano e genuino? Vi do un'idea: potete preparare la zuppa di cicoria e fagioli! Direttamente dal meraviglioso orto ...
La Marmellata di Limoni fatta in Casa
La ricetta della marmellata di limoni che ha realizzato proprio ieri mia mamma è davvero semplice e gustosa. Una sua vicina di casa ...
Origini, lavorazione ed ingredienti della “Burrata Pugliese”
Una delle specialità gastronomiche più rinomate del tacco d'Italia è la tipica "Burrata Pugliese". La burrata è stata inventata dal caseificio Chieppa di ...
La “focaccia a livre” di Sammichele di Bari
La “fecazze a livre” (focaccia a libro), prodotto gastronomico tipico della civiltà contadina di Sammichele di Bari, è costituita da un gustoso rotolo di ...