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Ciambelle fritte con patate

ciambelle fritte lucane

Ecco a voi la ricetta delle ciambelle fritte con patate!

Il periodo delle feste è sempre bello, mi riporta alla mente momenti speciali vissuti con grande serenità.

Quando ero piccola aspettavo con ansia il loro arrivo perché potevo restare a casa e potevo trascorrere più tempo con la mia mamma: è lei che mi ha trasmesso l’amore e la passione per la cucina, che mi ha tramandato la tradizione e il rispetto per la mia terra, la Basilicata, così ricca di passioni, alla quale mi sento molto legata.

Ciambelle fritte con patatePropongo ai lettori di questo blog una ricetta facile facile ma davvero buona e vi assicuro che è da provare, è un must delle feste qui nella mia famiglia: si prepara infatti da Natale a Carnevale.

Si tratta delle ciambelle fritte con le patate, ora vi spiegherò come prepararle.

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Ingredienti per preparare le ciambelle fritte con patate:

  • 500 gr di farina 00
  • 6 patate di media grandezza
  • 1 cubetto di lievito(25 gr)
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di un limone
  • olio per friggere
  • zucchero semolato per decorare

ciambelle fritte con patate

Procedimento:

Lessare le patate e poi schiacciarle con una forchetta. Quando sono tiepide porle su una spianatoia, unire la farina, il sale, la scorza di limone, l’olio e il lievito disciolto nel latte.

Lavorare il tutto per almeno 20 minuti e fino a quando non si ottiene un panetto liscio. Prendere dei pezzetti di impasto e formare delle ciambelline che lascerete riposare per almeno due ore.

Trascorso il tempo, mettere l’olio in una padella e farlo riscaldare, cuocere le ciambelle, e quando sono dorate passarle prima su carta assorbente e poi nello zucchero semolato.

Le ciambelle fritte con patate sono buonissime se gustate calde ma anche fredde non deludono, suggerisco di farcirle con marmellata, Nutella, ma anche frutta: non immaginerete che bontà!

Buon appetito e alla prossima!

ciambelle fritte con patate


Se oltre alla ricetta dei ciambelle fritte con patatedesiderate conoscere altre ricette della tradizione gastronomica pugliese o lucana, vi consigliamo di visitare la sezione “Ricette e sapori” del nostro sito.

Anna Lucia

 

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