Il Sud che non ti Aspetti
Turismo, Sapori e Cultura di Puglia e Basilicata
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35 post(s) in Ricette e Sapori
Caciocavallo impiccato specialità lucane nostrane
Una tradizione secolare tutta meridionale, quella del caciocavallo impiccato sulla brace ardente, una delle specialità lucane nostrane, che ancora oggi sta rivivendo una ...
Cozze gratinate pugliesi, ricetta e preparazione
Oggi ci concediamo una bella scorpacciata di cozze gratinate pugliesi, un antipasto sfizioso e leggero, perfette soprattutto nelle giornate di sole. Sono un ...
Storia e ricetta delle friselle pugliesi
Non so voi, ma con queste belle giornate oggi mi è proprio venuta voglia di una bella frisa. Le friselle pugliesi o frise ...
Dolce pasquale lucano, lo “Squarcieddo di Pasqua”
Oggi vi parliamo di un dolce pasquale lucano, lo "Squarcieddo di Pasqua", con la medicina, una torta dal sapore semplice, in grado di dare ...
Ricette salentine antiche: La puddìca
La Puglia è conosciuta per la sua gastronomia, in particolare per le ricette salentine antiche e baresi, e non solo. Sono ricette tramandate dai ...
Il pane di Laterza e il segreto del suo sapore unico
E dopo il pane di Altamura e quello di Matera, ecco il Pane di Laterza, noto per il suo colore dorato e per il ...
Tradizioni natalizie in Puglia, Le pettole ricetta della nonna
Le pettole ricetta della nonna
È tempo di pettole una delle tradizioni natalizie in Puglia per eccellenza... ed io ricordo con tanta nostalgia la ...
Preparazione della focaccia barese
Oggi vi daremo tutti i consigli per eseguire dettagliatamente la preparazione focaccia barese, originale proprio come la fanno a Bari.
La focaccia barese, è un vero ...
Auui’ sfritt un antipasto tipico pugliese
Ricette antipasti pugliesi
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Il tarallo aviglianese, ovvero Lu mustazzuol cu’ R’ zuccr
Il tarallo aviglianese
è un fragile biscotto molto morbido,
ricoperto da una leggera glassa
di zucchero fondente profumata all'anice,
che gli fa assumere una delicata colorazione ...
Ricetta delle braciole al sugo pugliesi
Definito per eccellenza il piatto della domenica le braciole al sugo pugliesi, assieme alle orecchiette sono uno dei piatti più tradizionali della regione.
Le braciole sono ...
La ricetta originale del pasticciotto leccese
Oggi realizzeremo insieme a tutti voi la ricetta originale del pasticciotto leccese, suggerita dal Blog deliciousalento, dolce salentino per eccellenza un un vero must della tradizione gastronomica pugliese.
Il ...
LA CIAMBOTTA RICETTA LUCANA DI VERDURE
Oggi vi presentiamo un piatto tipico meridionale la Ciambotta ricetta della tradizione lucana. Questa pietanza a base di verdure, consiste essenzialmente in uno stufato, ...
IL SAMBUCO DI CHIAROMONTE
Ho scoperto la storia di una pianta molto antica, attorno alla quale aleggia da sempre un velo di magia, sto parlando del Sambuco (Sambucus ...
Lasagne light di zucchine biologiche
Oggi voglio presentarvi un piatto estivo, delizioso e dal gusto delicato, che ho realizzato per invogliare la mia piccola Benedetta a mangiare le ...
Scarcella Pugliese, la ricetta tipica
La Scarcella pugliese è il dolce tipico della tradizione pasquale della regione. La sua forma rotonda ha origini remote. Si ritiene che essa abbia attinenza ...