Alla scoperta di Puglia e Basilicata
Turismo, Arte, Cultura, Sapori e Tradizioni
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34 post(s) in Puglia
“La tiedd fuéche sott(e) e sobb(e)”: come i nostri nonni cucinavano senza forno
Povera, ma appetitosa, genuina e originale: sono queste le caratteristiche della cucina pugliese di un tempo.
Oggi proponiamo una modalità di cottura tipica pugliese ...
Origini, lavorazione ed ingredienti della “Burrata Pugliese”
Una delle specialità gastronomiche più rinomate del tacco d'Italia è la tipica "Burrata Pugliese". La burrata è stata inventata dal caseificio Chieppa di ...
La “focaccia a livre” di Sammichele di Bari
La “fecazze a livre” (focaccia a libro), prodotto gastronomico tipico della civiltà contadina di Sammichele di Bari, è costituita da un gustoso rotolo di ...
La “zampina”, specialità sammichelina pugliese
Gusto, genuinità e passione per le tradizioni. E’ questo che assapori a Sammichele, piccolo paese della provincia di Bari che ha fatto del suo ...
La ricetta della Pasta di Mandorle Salentina
I dolci di pasta di mandorle sono tipici della zona del Salento e affondano le loro radici nella tradizione orientale del Nord Africa. ...
La ricetta dei purceddhruzzi leccesi
I purceddhruzzi leccesi sono tra i dolci più tradizionali del Salento, simili agli Struffoli napoletani. Si preparano soprattutto in occasione delle festività natalizie e nel ...
Cosa mangiare in Puglia: Turcinieddi e bombette
State per trascorrere le vacanze nella nostra fantastica terra ma non sapete ancora cosa mangiare in Puglia? Questa regione offre davvero una grande varietà di ...
Orecchiette ricette e storia della pasta pugliese più conosciuta
Le orecchiette sono per eccellenza tra i prodotti tipici pugliesi più conosciuti, ma le loro origini non vanno ricercate in Puglia. Fin dal Medioevo, nel sud della ...